Рассказываем, почему этикетки скрывают правду от потребителя.
В России в розничной торговле продуктами питания сохраняется системная проблема, связанная с маркировкой замороженной рыбы. Несмотря на строгие требования законодательства, покупатели зачастую лишены возможности узнать ключевой показатель качества — дату фактического излова продукции. Проверка ассортимента сетевых магазинов на примере радужной форели и минтая наглядно демонстрирует пробелы в прослеживаемости товаров. Проблема «забытой» даты вылова
На упаковках продукции аквакультуры, в частности радужной форели, импортируемой из Турции и упакованной на предприятиях в Ульяновской области, зачастую указывается лишь дата упаковки и срок годности. При этом информация о том, когда именно рыба была извлечена из воды, отсутствует.
Для потребителя эта информация является принципиальной: без неё невозможно определить, сколько времени сырье находилось в замороженном состоянии до момента попадания на фасовочную линию. Между датой вылова в Турции и датой упаковки в центральной России может пройти значительный срок, который не учитывается в официальном «сроке годности», указанном на этикетке.
Требования закона и реальность
Вопросы маркировки рыбы регулируются жесткими нормативными правовыми актами. В частности, профильный Технический регламент ЕАЭС обязывает изготовителя указывать на потребительской упаковке:
• точное зоологическое название рыбы;
• конкретный район вылова или извлечения из объекта аквакультуры;
• дату добычи (вылова) продукции.
На практике это требование массово нарушается. Аналогичная ситуация наблюдается и с дикой рыбой. На упаковках минтая, добытого в северо-западной части Тихого океана (промысловый район FAO 61), информация о дате вылова нередко заменяется датой промышленной упаковки на заводах, расположенных за тысячи километров от моря — например, в Рязанской области. Это делает невозможным расчет реального возраста продукта и ставит под сомнение корректность установленного срока хранения.
Ценовые парадоксы
Помимо проблем с маркировкой, вопросы вызывает и ценообразование на импортную рыбу. Стоимость аквакультурной форели из Турции в российской рознице достигает 1115 рублей за килограмм, что в несколько раз превышает цену аналогичной продукции в стране происхождения.
Для сравнения, отечественная радужная форель из Карелии обходится потребителю почти в два раза дешевле, а дикий дальневосточный лосось также выигрывает в цене у импортного аналога. В то же время цены на минтай остаются в бюджетном сегменте (около 248 рублей за кг), однако непрозрачность информации о сроках его хранения нивелирует это преимущество.
Резюме
Ситуация с маркировкой рыбной продукции свидетельствует о необходимости усиления контроля со стороны надзорных органов. Отсутствие даты вылова на этикетке не только вводит покупателя в заблуждение относительно свежести продукта, но и является прямым нарушением технических регламентов. До тех пор, пока производители не обеспечат полную прослеживаемость пути «от водоема до прилавка», потребитель будет вынужден приобретать товар с неизвестным сроком фактической заморозки.
По материалам «Парламентской газеты»
